Infus dan dekokta

BAB 1

PENDAHULUAN

            Sudah ratusan tahun yang lalu, manusia mengetahui adanya “ Quinta essential “ Yang terdapat dalam tumbuhan, hewan, dan mineral. Disamping Quinta essentia yang bermanfaat bagi manusia, terdapat banyak zat – zat lain yang hanya diperlukan bagi kehidupan, tumbuhan atau hewan sendiri. Manusia hanya memerlukan Quinta essentia, maka mereka berusaha untuk memisahkannya  dari tumbuhan dan hewan tersebut. Pada tahun 1300 raymundus hallius menarik Quinta essentia engan anggur yang dimasukkan dalam botol dan dibiaran diluar rumah agar memperoleh panas atau cahaya matahari. Karena cahaya matahari mengandung ultraviolet yang dapat merusak quinta esentia tersebut, maka pada perbaikan selanjutnya penarikan dijaga jangan sampai dipengaruhi oleh siunar meatahari langsung. Diindonesia penarikan sari tersebut dilaksanakan dengan memipis yaitu melumatkan bahan dengan bantuan air, pada alat yang disebut pipisan, kemudian diperas dan ampasnya dibuang. (sediaan galenika,2012)

Galenos sangat berjasa dalam bidang galenika, karena telah merintis dan mencatat cara pembuatan sediaan galenika. Penyarian dengan cara penarkan zat yang dapat larut dari bahan yang tidak dapat larut dengan pelarut air. Simplisia yang disaring mengandung zat aktif yang dapat larut, seperti sitrat, karbohidrat, dan protein dan lain – lain. Faktor – factor yang mempengaruhi kecepatan penyarian adalah kecepatan difusi zat yang larut melalui lapisan. Lapisan, batas antara cairan penyari dengan bahan yang mengandung zat tersebut. (Sediaan galenika , 2012)

Zat aktif yang berada dalam berbagai simplisia dapat digolongkan didalam alkaloid, glikosida, flavonoid, dan lain – lain. Struktur kimia yang berbeda – beda akan mempengaruhi kelarutan serta stabilitas dan senyawa – senyawa tersebut dengan pemanasan. Dengan diketahui zat aktif yang dikandung simplisia akan mempermudah pilihan cairan penyari dan cara penyarian yang tepat. (sediaan galenika, 2012)

Simplisia ada yang lunak seperti rimpang, daun, akar, kelebak, dan simplisia yang kasa, perlu dihaluskan terlebih dahulu sebelum dilakukan penyarian, penyarian harus memperlibatkan zat – zat yang terkandung dalam simplisia serperti protein, karbohidrat, lemak, dan gula. Proses penyarian dipisahkan menjadi pembuatan serbuk . pembahasan, penyarian, dan pemekatan. Secara umum penyarian dapat dibedakan menjadi infudasi, maserasi, perkolasi, dan destilasi uap. ( sediaan galenika, 2012)

Adapun maksud percobaan adalah untuk mengetahui cara pebuatan infuse dan dekokta  dengan cara merendam simplisia dalam air dengan suhu 90⁰ – 98⁰ C dengan selang waktu tertentu

Tujuan percobaan adalah ini untuk memahami dan mengetahui cara pembuatan infuse dari daun sirih (Piperis folium) selama 15 menit dan dekokta dari kulit kayu manis (Cinnamomi cortex) dengan suhu 90⁰ – 98⁰ C.

Prinsip dari percobaan ini adalah berdasarkan percobaan dengan cara merendam simplisia daun sirih (Piperis folium) pada suhu 90⁰ – 98⁰ C selama 15 menit dan kulit kayu manis (Cinnamomum cortex) selama 30 menit pada suhu 90⁰ – 98⁰ C untuk pembuatan infuse dan dekokta.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A.         Teori ringkas

Penyarian merupakan peristiwa massa zat aktif yang semula berada didalam sel, ditarik oleh cairan penyari sehingga terjadi larutan zat aktif dalam penyari tersebut. (UIT Makassar,2012)

Infus / rebusan obat:sedian air yang dibuat dengan mengextraksi simplicia nabati  dengan air suhu 90° C selama 15 menit,yang mana extraksinya dilakukan secara infundasi  Penyarian adalah peristiwa memindahkan zat aktif yang semula di dalam  sel ditarik oleh cairan penyanyi sehingga zat aktif larut dalam cairan penyari. Secara umum penyarian akan bertambah baik apabila permukaan (Ansel,2009)

Infus merupakan sediaan cair pada suhu 90⁰ C selama 15 menit . hal-hal yang harus diperhatikan dalam membuat cairan infuse adalah jumlah simplisia, derajat halus simplisia , banyaknya air ekstrak, serta cara menyari (Syamsuni,2006).

Infus harus mempunyai derajat halus, diantaranya :

1.    Serbuk (5/8)        : Akar manis, daun sirih

2.    Serbuk (8/10)      : Kelimbat

3.    Serbuk (10/22)    : Laos, temulawak, jahe

4.    Serbuk (22/60)    : Kulit kina

5.    Serbuk (85/120) : Daun digitalis

(Dirjen POM, 1979)

           

Infuse dibuat dengan cara yaitu :

1.    Membasahi bahan bakunya, biasanya dengan air dua kali bobot bahan, untuk bunga empat kali bobot bahan dan untuk karagum 10 kali bobot bahan.

2.    Bahan baku ditambahkan dengan air dan dipanaskan selama 15 menit pada suhu 90⁰ – 98⁰ C. Umumnya untuk 100 bagian sari diperlukan 10 bagian bahan. (UIT Makassar,2012)

Dekokta dapat diartikan sebagai sari-sari dalam air yang dibuat dari bahan-bahan alam yang direbus pada suhu 90⁰ – 98⁰ C. perbedaannnya dengan infuse adalah dekokta penyariannya selama 30 menit sedangkan infuse hanya sekitar 15 menit dengan suhu yang sama. Untuk membuat infuse dan dekokta ditentukan oleh sifat dari bahan/sampel. Yang pada bahan-bahan tdak terdapat minyak atsiri, dan pada bahan bahan dimana bagian-bagiannya tahan terhadap penghangatan. (Anonim,2013)

B.   Uraian metode

1.    Infundasi

Infundasi merupakan metode penyarian dengan cara menyari simplisia dalam air pada suhu 90^OC selama 15 menit. Infundasi merupakan penyarian yang umum dilakukan untuk menyari zat kandungan aktif yang larut dalam air dari bahan-bahan nabati. Penyarian dengan metode ini menghasilkan sari/ekstrak yang tidak stabil dan mudah tercemar oleh kuman dan kapang. Oleh sebab itu, sari yang diperoleh dengan cara ini tidak boleh disimpan lebih dari 24 jam. Umumnya infus selalu dibuat dari simplisia yang mempunyai jaringan lunak,yang mengandung minyak atsiri,dan zat-zat yang tidak tahan pemanasan lama.(Depkes RI.1979)

  Cara Kerja Infundasi Simplisia yang telah dihaluskan sesuai dengan derajat kehalusan yang telah ditetapkan dicampur dengan air secukupnya dalam sebuah panci. Kemudian dipanaskan dalam tangas air selama 15 menit, dihitung mulai suhu dalam panci mencapai 90⁰C, sambil sekali-sekali diaduk. Infuse diserkai sewaktu masih panas melalui kain flannel. Untuk mencukupi kekurangan air, ditambahkan air mendidih melalui ampasnya. Infuse simplisia yang mengandung minyak atsiri harus diserkai setelah dingin. Infuse asam jawa dan simplisia yang berlendir tidak boleh diperas. Infuse kulit kina biasanya ditambah dengan asam sitrat sepersepuluh dari bobot simplisia. Asam jawa sebelum dipakai dibuang bijinya dan sebelum direbus dibuat massaseperti bubur. Buah adas dan dan buah adas manis dipecah terlebih dahulu.

Keuntungan Dan kekurangan Metode Infundasi

a.      .Keuntungan

                                    1. Unit alat yang dipakai sederhana,

                                     2. Biaya operasionalnya relatif rendah

b.  Kerugian

1.      zat-zat yang tertarik kemungkinan sebagian akan mengendap kembali,apabila kelarutannya sudah mendingin.(lewat jenuh)

2.      hilangnya zat-zat atsiri

3.      adanya zat-zat yang tidak tahan panas lama,dismping itu simplisia yang mengandung zat-zat albumin tentunya zat ini akan menggumpal dan menyukarkan penarikan zat-zat berkhasiat tersebut.

C.   Uraian Bahan

1.    Aquadest (Dirjen POM,1979)

Nama resmi               : AQUADESTILLATA

Nama lain                  : Air Suling

Rumus molekul        : H₂O

Berat Molekul              : 18,02

Pemerian                    : cairan, jernih tidak berwarna, tidak mempunyai rasa,  tidak berbau

Khasiat                      : Pelarut

D.   Uraian tanaman

1.    Sirih (Piper betle)

a.    Klasifikasi (Anonim,2014)

Kingdom              : Plantae

Subkingdom       : Tracheobionta

Super Divisi        : Spermatophyta

Divisi                    : Magnoliophyta

Kelas                    :Magnoliopsida

Sub Kelas           : Magnoliidae

Ordo                     : Piperales

Famili                   :Piperaceae
Genus                  : Piper

Spesies                : Piper betle L.

b.    Morfologi

Tumbuh merambat dengan ketinggian dapat mencapai 15 meter.Batang umumnya berwarna coklat kehijauan, batang berbentuk bulat, memiliki ruas, bagian ini merupakan bakal tumbuhnya akar.Daun sirih berbentuk jantung, tunggal, bagian ujung daun runcing, tumbuh berselang seling, setiap daun memiliki tangkai, bila daun diremas akan mengeluarkan aroma khas, panjang sekitar 5-8 cm dengan lebar sekitar 2-5 cm.Bunga sirih majemuk berbentuk bulir, memiliki daun pelindung  kurang lebih 1 mm dengan bentuk bulat panjang. Bulir betina memiliki panjang antara 1,5-6 cm.Pada bagian bulir betina ini terdapat kepala putik berjumlah antara 3- 5 buah dengan warna putih dan hijau kekuningan. Bulir jantan memiliki panjang 1,5-3 cm.Pada bulir jantan terdapat dua benang sari yang pendek.Buah sirih termasuk kedalam buah buni ( memiliki dinding dengan dua lapisan), bentuk buah bulat dengan warna hijau keabu-abuan.Akar sirih termasuk akar tunggang dengan bentuk bulat serta warna coklat kekuningan. (Anonim, 2014)

2.    Kayu Manis (Cinnamomum burmanni)

a.    Klasifikasi (Anonim,2014)

Kingdom                          :Plantae
Subkingdom                   :Tracheobionta

Super Divisi                    :Spermatophyta

Divisi                                :Magnoliophyta

Kelas                                :Magnoliopsida

SubKelas                                    :Magnoliidae
Ordo                                 :Laurales
Famili                               :Lauraceae

Genus                              :Cinnamomum 

Spesies                            : Cinnamomum burmannii (Nees &Th. Nees)

b.    Morfologi

Kayu manis termasuk genus Cinnamomum yang termasuk dari famili Lauraceae yang meliputi tumbuhan berkayu dengan bentuk daun tunggal, ordo Polycarpicae dan termasuk Kelas Dicotyledoneae. Daun kayu manis duduknya berseling atau dalam rngkaian spiral dan bersifat liat. Panjang daun sekitar 9-12 cm dan lebar 3,4-5,4 cm (tergantung jenisnya), warna pucuk kemerahan dan daun tuanya bewarna hijaua tua. Warna bunga kuning, berkelamin dua atau sempurna dengan ukuran kecil. Bunga tidak bertajuk, benangsari berjumlah 12 helai yang terangkai dalam 4 kelompok. Kelompok benangsari yang berada didalam umumnya mandul. Kotak sari beruang empat, persarian berlangsung dengan bantuan serangga (sejenis lalat). Buahnya adalah buah buni berbiji satu dan berdaging, berbentuk bulat memanjang (panjang buah sekitar 1,3-1,6 cm dengan diameter 0,35-0,75), buah muda berwarna hijau tua dan bila sudah tua berwarna. Kulit batang pokok, cabang dan ranting mengandung minyak atsiri yang merupakan komoditas ekspor.(Anonim,2014)

BAB III

METODE KERJA

A.   Alat dan bahan

1.    Alat yang digunakan

a.    Botol 100 ml

b.    Corong

c.    Gelas kimia 500 ml

d.    Gunting

e.    Penangas air

f.     Stopwatch

g.    Termometer

2.    Bahan yang digunakan

a.    Aquadest

b.    Alumunium foil

c.    Daun sirih (Piperis folium)

d.    Kulit kayu manis (Cinnamomi kortex)

B.   Waktu dan tempat praktikum

Praktikum galenika percobaan Infus dan dekokta dilaksanakan pada hari Sabtu tanggal 31 Mei 2014 pukul 08.00 – 10.00 WITA, bertempat dilaboratorium Fitokimia farmasi Universitas Indonesia Timur, Makassar.

C.   Cara kerja

1.    Disiapkan alat dan bahan

2.    Dikeringkan sampel kemudian dipotong-potong kecil

3.    Ditimbang sebanyak 20 gram

4.    Dimasukkan kedalam gelas kimia

5.    Ditambahkan aquadest kedalam gelas kimia, kemudian ditutup dengan alumunium foil

6.    Dipanaskan diatas penangas air selama 15 menit untuk infuse dan 30 menit untuk dekokta

7.    Diserkai setelah dingin, kemudian disaring dan dimasukkan kedalam botol 100 ml

8.    Diberi etiket

BAB IV

PEMBAHASAN

A.   Tabel hasil pengamatan

No	Sampel	Perubahan warna	Waktu pemanasan
1.	Daun Sirih (Piperis folium)	Bening ke Keruh	15 menit
2.	Kulit kayu manis (Cinnamomi cortex)	Bening ke coklat	30 menit

B.   Pembahasan